Malzemeler ,
3 kg. kırmızı biber
yarım kg. kırmızı acı biber (isteğe göre az yada fazla)
7-8 diş sarımsak
tuz
Hazırlanışı ,
Tüm biberler tohumlarından temizlenip bol suda yıkanır,sarımsak soyulur,
Temizlenen biber ve sarımsaklar rondo'dan çatala gelecek şekilde çekilir.
Tüm malzemeler bir tencere içine koyulur ve içine isteğe göre tuz atılır.
Kaynamaya bırakılır ilk köpüğü gidinceye ve dişe uygun hale gelinceye kadar
kaynayan biberler altı kapatılarak sıcak sıcak kavanozlara koyulur ve kavanoz-
ların kapakları sıkıca kapatılarak ters çevrilir.Sabaha kadar ters bekletilen
kavanozların kapaklarında bombelenme yoksa eğer sağlıklı bir şekilde kullanılmaya
hazırdır.
Nasıl yenilir :Özellikle balık ve et yemeklerinin yanında yada herhangi bir yemekte salata şeklnde yenilebilir.Kavanozdan çıkartınca üzerine zeytinyağı ve limon sıkarak
yada yoğurt dökülerek tüketilebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder